Cestita de epinacas y langostinos

Cooking Mariapy nos enseña a preparar 'Cestita de epinacas y langostinos'

Ingredientes:

Masa brisa

200 gr de espinacas congeladas

120 gr de queso cremoso

6 langostinos

100 ml de nata

2 huevos

Nuez moscada

AOVE, sal y pimienta

Preparación:

Rehogamos las espinacas, que habremos escurrido muy bien previamente, con un poco de aceite durante unos minutos. Enfriamos y reservamos.

Pelamos los langostinos, troceamos y salteamos.

Estiramos la masa brisa y la dividimos en 6 partes. Colocamos cada una en un molde, pinchamos el fondo y horneamos unos minutos.

Batimos los huevos y mezclamos con el queso crema y la nata. Añadimos las espinacas y los langostinos y sazonamos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Vertemos sobre las cestitas y horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que se han cuajado.

Puedes sustituir los langostinos por setas, para economizar la receta, también quedará muy rica.