Alubias pochas con calamares y jamón

Hoy Cooking Mariapy  nos propone un plato tradicional, sencillo y vais a ver que también es muy saludable: Alubias pochas con calamares y jamón, que combina la suavidad de las alubias con el sabor del calamar y el jamón. Es una receta sencilla y reconfortante que resulta perfecta para disfrutar en los días más fríos. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus comensales con este delicioso plato.

Ingredientes:

1 bote de alubias pochas de buena calidad

Calamares

Jamón

Cebolla

Ajo

Calabaza

Tomate

Pimentón

Carne de pimiento choricero

Fumet de pescado

AOVE y sal

Preparación:

Cortamos los calamares en trozos mas bien pequeños, y añadimos a una cazuela antiadherente sin nada de aceite, los dejamos un par de minutos sin remover.

Sacamos y reservamos, y en la misma cazuela añadimos un poco de aceite y sofreímos el ajo, la cebolla, y la calabaza.

Picamos el jamón en taquitos y lo incorporamos a la cazuela.

Añadimos una cucharadita de pimentón y rápidamente el tomate para que no se nos queme. Es el momento de añadir la cucharadita de la carne de pimiento choricero.

Agregamos los calamares que teníamos reservados y las alubias escurridas.

Vertemos el fumet hasta cubrir, rectificamos de sal y dejamos cocer 15 minutos hasta que todos los sabores se integren.

Hay alubias de bote de muy buena calidad, yo en este caso he utilizado las de @conservasdantza, que salen muy ricas.