Brioche de calabaza

El brioche es un pan dulce de origen francés, conocido por su textura suave y su sabor rico y ligeramente dulce. En esta ocasión, Cooking Mariapy te presenta una deliciosa variante: el brioche de calabaza, una opción perfecta para disfrutar en cualquier estación del año.

La combinación de estos ingredientes, hacen de este brioche un verdadero manjar. Además, la calabaza aporta una textura suave y húmeda al pan, lo que lo hace aún más irresistible.

Vamos pués a preparar este exquisito brioche de calabaza paso a paso, para que puedas disfrutar de un desayuno o merienda de lujo en casa.

¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta delicia!

Ingredientes:

300 gr. Puré de calabaza

250 ml. Leche entera

7 gr. Levadura seca de panadero

850 gr. Harina de fuerza

2 Huevos

8 gr. Sal

100 gr. Azúcar

100 gr. Mantequilla

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura y la leche.

Incorporamos el puré de calabaza muy escurrido y que habremos dejado enfriar, y amasaremos todo hasta integrar.

Añadimos el huevo, la sal y el azúcar y seguimos amasando.

Por último agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre por completo.

Una vez tengamos la masa completamente homogeneizada, la vamos a dejar reposar hasta que doble su tamaño en un bol tapado con un paño, tardará unas dos horas.

Desgasificamos la masa, la dejamos reposar 10 minutos y le damos forma colocándola sobre una bandeja de horno. Volvemos a dejar reposar tapada con un paño media hora más.

Pintamos nuestro pan con un poco de leche y lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante 30 minutos más o menos.

Sale un pan bastante grande, podéis rebanarlo y congelarlo, para hacerlo en tostadas no necesitáis descongelar, lo ponéis directamente en la tostadora, y queda estupendo.