Magdalenas de Harina Integral y Centeno con Copos de Avena

Las magdalenas son un clásico en la repostería que siempre nos recuerda a la infancia y a esos momentos de merienda con un café o un chocolate caliente. En esta ocasión, te ofrecemos una receta deliciosa y más saludable: Magdalenas de harina integral y centeno con copos de avena. Gracias a la combinación de estos ingredientes, no solo disfrutarás de un sabor excepcional, sino también de múltiples beneficios para tu salud.

Propiedades de la Avena y el Centeno

Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar las propiedades nutricionales de la avena y el centeno, dos ingredientes clave en esta preparación.

Avena: La avena es un superalimento conocido por su alto contenido en fibra, particularmente en beta-glucanos, que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud cardiovascular. También es rica en proteínas, lo que la convierte en un excelente aliado para quienes buscan mantener una alimentación balanceada. Además, contiene antioxidantes como la avenantramida, que protege el cuerpo contra el daño celular. La avena también es ideal para regular el tránsito intestinal y aporta saciedad, lo que puede ser de ayuda en dietas de control de peso.

Centeno: El centeno es otro cereal lleno de beneficios. Es bajo en gluten en comparación con el trigo, lo que lo hace más fácil de digerir para algunas personas. Al igual que la avena, el centeno es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, contiene varios minerales esenciales, como hierro, magnesio y fósforo, que son importantes para numerosas funciones biológicas en el cuerpo.

Ingredientes:

• 60 gr harina integral
• 160 gr harina de centeno
• 10 gr levadura de repostería
• Copos de avena
• 2 huevos
• 175 gr azúcar moreno
• 60 gr leche
• 180 gr aceite de oliva
• Una pizca de sal

Peparación:

1. Con unas varillas batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal durante 5 minutos.
2. Sin dejar de batir y en un hilo vamos incorporando el aceite y la leche.
3. Cuando tengamos formada una crema, agregamos las harinas y la levadura, y con la ayuda de una espátula mezclamos lo justo para que se integren todos los ingredientes.
4. Reservamos en la nevera y mientras tanto, encendemos el horno a 200º y cuando alcance la temperatura, removemos la masa y la vertemos sobre las cápsulas, espolvoreamos con los copos de avena y horneamos durante 18 minutos.

Disfruta de unas Magdalenas Saludables

Estas magdalenas de harina integral y centeno con copos de avena son una alternativa nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes acompañarlas con un té, un café o simplemente comerlas solas como un snack sano. ¡Anímate a probar esta receta! ¡Os aseguro que a pesar de llevar harinas integrales, están deliciosas!