Torrija de Tomate con Jamón: Original y Sabroso

La torrija de tomate con jamón es una deliciosa y creativa versión de un clásico tradicional, que combina la suavidad y dulzura de las torrijas con el sabor intenso y salado del jamón y la frescura del tomate. Esta receta fusiona ingredientes sencillos en una propuesta original y llena de sabor. Ideal para quienes buscan innovar en la cocina y disfrutar de una combinación única de texturas y sabores.

¡Manos a la obra!.

INGREDIENTES:

• Jamón serrano
• Pan del día anterior
• 1/2 L zumo de tomate
• 2 tomates pera maduros
• 1 ajo
• AOVE y sal

PREPARACIÓN:

1. Trituramos el zumo de tomate (el que da mejor resultado es el de Granini), con el ajo, los tomates pelados, que han de estar maduros, el aceite de oliva, 200 ml de agua y la sal, colamos y reservamos.
2. Cortamos el pan en lingotes, recortando la corteza, que solamente quede la miga.
3. Colocamos los lingotes de pan en una fuente, separados entre si, y vertemos la mezcla de tomate por encima para que se empapen bien.
4. Ponemos una plancha antiadherente al fuego y pasamos las torrijas con mucho cuidado para que no se rompan, por todos los lados, sin que se tuesten demasiado.
5. Sacamos del fuego y disponemos el jamón por encima.

Puedes sustituir el jamón por anchoas, sardinas ..., échale imaginación.