Grisines o Palitos de Pan

Los grisines, también conocidos como palitos de pan, son un delicioso y crujiente aperitivo originario de la gastronomía italiana. Su textura ligera y su sabor tostado los convierten en una opción perfecta para acompañar quesos, embutidos o simplemente disfrutar solos. Además, su preparación casera es sencilla y permite experimentar con diferentes ingredientes y sabores, haciendo de estos palitos de pan una opción versátil y siempre bienvenida en cualquier reunión o snack.

INGREDIENTES:

• 160 gr harina panadera
• 8 gr harina de integral
• 85 gr sémola de trigo
• 11 gr levadura de panadreía 
• 125 ml agua templada
• 11 gr manteca de cerdo
• 17 gr AOVE
• 5 gr sal

*Para espolvorear

• Semillas varias al gusto, chía, sésamo ...

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos bien las harinas, la sémola, la levadura y el agua.
2. Añadimos el aceite poco a poco, la manteca reblandecida, la sal y seguimos amasando.
3. Cuando la masa esté firme, hacemos una bola, la pasamos a un recipiente engrasaddo y la tapamos con un paño. La dejamos reposar hasta que doble su volumen.
4. Espolvoreamos la encimera con harina, colocamos la masa encima y espolvoreamos con otro poco de harina, estiramos con un rodillo hasta formar una plancha rectangular.
5. Espolvoreamos con semillas al gusto presionando un poco.
6. Cortamos tiras de 1cm de ancho, las vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y torcemos los extremos de cada una para que queden enroscados.
7. Con el horno precalentado a 200º, horneamos calor arriba/abajo durante 10 minutos.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Otra opción es espolvorearlos con queso y envolverlos en una loncha de jamón serrano.