Ragout de Pavo: Guiso de la Abuela

El ragout de pavo es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la suavidad de la carne de pavo con una deliciosa salsa. Este plato ofrece una opción nutritiva y sabrosa para quienes buscais variar vuestro repertorio culinario. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, el ragout de pavo es una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor.

¡A cocinar!

INGREDIENTES:

• 1/2 kg carne de pavo 
• 3 patatas
• 1 zanahoria 
• 1 puñado de guisantes (frescos o congelados)
• 1 cebolla 
• 1 ajo
• 1 tomate pera
• 600 ml caldo de ave casero
• 1 vasito de vino blanco
• AOVE, sal, pimienta y laurel

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela con un poco de aceite, salteamos el pavo cortado en tacos, hasta que quede dorado. Retiramos y reservamos.
2. En la misma cazuela rehogamos la cebolla y el ajo picados. añadimos la zanahoria troceada y el tomate rallado y cocinamos el conjunto.
3. Desglasamos con el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el caldo. 
4. Incorporamos las patatas cortadas en dados, los guisantes, el laurel y el pavo reservado. 
5. Salpimentamos y mantenemos a fuego bajo hasta que la patata esté tierna.

Puedes enriquecer el plato con unas setas o champiñones.