Pastelitos de Chorizo

Los pastelitos de chorizo son un original entrante que combina la esponjosidad del bizcocho tradicional con el sabor intenso y contundente del chorizo.

Con ingredientes simples y una sencilla preparación puedes preparar un aperitivo diferente y original.

Estos pastelitos son una opción práctica y sabrosa si quieres innovar en la cocina con sabores diferentes y apetitosos.

¡Bienvenido a esta experiencia!

INGREDIENTES:

• 100 gr chorizo
• 110 gr mantequilla
• 2 huevos
• 70 gr harina
• 6 gr sal
• 70 gr almendras en polvo
• 100 gr clara de huevo
• 15 gr azúcar
• Pizca de pimentón

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba/abajo.
2. Picamos el chorizo en trocitos pequeños y sofreímos un par de minutos.
3. Agregamos la mantequilla, removemos y apagamos el fuego.
4. Cuando haya bajado la temperatura, agregamos los huevos, la harina, la sal, la almendra en polvo y la pizca de pimentón. Trituramos hasta formar una masa homogénea.
5. Montamos las claras de huevo con el azúcar, lo agregamos a la masa de chorizo y lo mezclamos con movimientos envolventes.
6. Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar y rellenamos.
7. Horneamos unos 8 minutos.

Utiliza moldes de bocadito y te quedará un entrante de 10.