martes, 4 de noviembre de 2025, 07:52
La cheesecake, o tarta de queso, es un postre delicioso y popular que consiste en una base de galleta triturada y mantequilla, cubierta con una capa cremosa hecha principalmente de queso crema con diferentes sabores y estilos, y que a menudo se sirve fría.
Existen muchas variaciones, incluyendo versiones con frutas, chocolates o sabores tradicionales, en este caso le daremos el toque tropical con el coco, que le da un sabor excepcional.
¡Además no hay que encender el horno!
INGREDIENTES:
*Para el relleno:
- 400 gr queso crema
- 400 ml leche de coco
- 300 gr nata de montar
- 7 hojas de gelatina
- 240 gr azúcar
*Para la base:
- 150 gr galletas Oreo
- 140 gr mantequilla
- 60 gr coco rallado
PREPARACIÓN:
- Preparamos la base triturando las galletas y mezclando con la mantequilla derretida y el coco rallado.
- Con esta masa rellenamos la base del molde de 25 cms de diámetro presionando bien y refrigeramos.
- Para el relleno montamos la nata y reservamos.
- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
- Dejamos un vasito de leche de coco y batimos el resto con el queso crema y el azúcar.
- Añadimos la nata despacio y con movientos envolventes.
- Calentamos la leche de coco que teníamos reservada, le añadimos la gelatina muy bien escurrida y mezclamos bien.
- Agregamos la mezcla de queso, removemos y vertemos en el molde con la base de galletas.
- Refrigeramos un mínimo de 4 horas y desmoldamos.
Puedes congelarla y sacarla al frigorífico una hora antes de consumirla.
