Magdalenas de Café y Chocolate

Hay aromas que convierten una casa en hogar, y el del café recién hecho mezclado con chocolate es, sin duda, uno de ellos. Esta receta nació de esas tardes en las que apetece encender el horno y preparar algo sencillo, sin prisas, pero con mimo. Las magdalenas de café y chocolate tienen una textura densa, un sabor profundo y ese aroma que solo ofrecen los dulces caseros. No son las típicas magdalenas esponjosas: aquí el protagonismo lo tiene la intensidad, el aroma y ese bocado que invita a café extra y ganas de repetir.

INGREDIENTES:

• 190 gr azúcar moreno
• 120 gr mantequilla
• 2 huevos
• 285 gr harina
• 1 cdta levadura
• 110 ml leche entera
• 2 cdas. café́ soluble
• 100 gr gotas chocolate negro
• 50 gr nueces peladas 

PREPARACIÓN:

1. Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que se forme una crema.
2. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
3. Diluímos el café en la leche e incorporamos.
4. Agregamos la harina y la levadura tamizadas e integramos bien todos los ingredientes despacio y con movimientos envolventes.
5. Troceamos las nueces, las rebozamos junto a las gotas de chocolate y un poco de harina y lo añadimos a la masa, removemos lo justo para mezclar el conjunto.
6. Vertemos sobre las cápsulas de magdalenas y espolvoreamos con un poco de azúcar.
7. Con el horno precalentado a 180º horneamos durante 20 minutos.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hornear, oler, probar ... repetir.