Pollo al Curry: Un Viaje de Sabores Exóticos
Hay platos que te hacen viajar sin moverte del fuego, y este pollo al curry es uno de ellos. Su aroma especiado, con raíces en la cocina india, llena la casa y abre el apetito antes incluso de probarlo.
El curry, mezcla tradicional de especias que combina cúrcuma, comino, cilantro o jengibre, aporta color y ese sabor tan característico. En esta versión, el pollo se cocina lentamente hasta quedar tierno y jugoso, absorbiendo todos los matices de la salsa.
El resultado es un pollo tierno con una salsa cremosa y un aroma que lo llena todo. Así es este curry con alma casera y sabor de viaje.
Además es una receta muy sencilla, ¿te animas?.
INGREDIENTES:
- ½ kg pollo troceado
- 200 ml leche de coco
- ½ litro de caldo
- 1 cebolla
- 1 manzana golden
- 1 cdta. harina
- 1 cda. curry en pasta
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Salpimienta y dora los trozos de pollo con un poco de aceite. Reserva.
- Corta la cebolla y la manzana en trozos grandes y rehoga en la misma sartén que has dorado el pollo, hasta que queden bien pochadas, añade la harina y el curry y mezcla bien.
- Incorpora el pollo reservado y agrega el caldo, deja cocinar 20 minutos.
- Separa el pollo y tritura la salsa.
- Añade el pollo a la salsa triturada, vierte la leche de coco y cocina todo el conjunto durante 5 minutos.
Si te sobra, guárdalo para el día siguiente… ¡el sabor mejora aún más!
