Boniato Asado con Salsa Tártara y Topping Crujiente
El boniato en la air fryer se ha convertido en un básico en casa. Es cómodo, rápido y siempre queda bien.
La combinación del boniato caliente con una salsa fresca y un topping crujiente convierte un plato humilde en algo más completo.
El boniato es de esos ingredientes que siempre vienen bien. En la air fryer se prepara fácil y rápido, y a partir de ahí admite mil combinaciones. En esta receta, la idea era ir un poco más allá del asado básico.
Un plato sencillo, pero pensado para que cada elemento sume.
El boniato es un tubérculo muy utilizado en cocinas de todo el mundo, apreciado por su dulzor natural y su versatilidad. Cocinado en air fryer, se consigue una textura muy similar al horno tradicional, pero en menos tiempo y con un resultado más uniforme.
INGREDIENTES:
- 1 Boniato grande
- Pimentón ahumado
- Ajo en polvo
- AOVE y sal
*Para la salsa tártara
- 3 cdas mayonesa
- 1 cda pepinillo en vinagre
- 1 cdta alcaparras
- ½ cdta mostaza
- Zumo de ½ limón
- Perejil
- Sal y pimienta
*Topping crujiente
- Cebolla frita
- Nueces
PREPARACIÓN:
- Lavamos bien el boniato con agua, mejor con un cepillo, ya que nos comeremos la piel.
- Hacemos cortes profundos sin llegar a la base, como un acordeón.
- Lo pintamos con aceite, salpimentamos y espolvoreamos con el ajo en polvo y el pimentón, intentando que entre por el interior.
- Lo asamos en la airfryer a 190º durante 30 minutos, y otros 4 minutos mas a 200º para dorar.
- Preparamos la salsa tártara picando los pepinillos y las alcaparras finamente, y mezclamos con el resto de ingredientes hasta integrar. Dejamos reposar 10 minutos en la nevera.
- Una vez asado el boniato, napamos con la salsa de yogur y espolvoreamos con la cebolla frita y las nueces picaditas.
Sirve el boniato recién hecho y añade la salsa y el topping justo antes de llevar a la mesa.
