sote

Sotero  Jiménez García, 'Sote', nos abrío las puertas de su Granja de cabras  para acabar de mostrarnos las labores que requiere este ganado. En su Granja de Igea Sote separa a los chivos. Los cabritillos, las chotas (menores de un año), las igüeras... Dependiendo de la edad. Al año las cabras ya son madres.

Sotero Jesús Jiménez García, 'Sote' (1955), nació con alma de Pastor,  y de cabras para ser precisos.  No tiene antecedentes familiares en  este oficio. Desde muy pequeño supo que su vocación era ser pastor de cabras y después de trabajar en varios oficios pronto tuvo claro que lo suyo era la naturaleza y los animales.