Cazuela de alcachofas, setas y cherries

Cooking Mariapy nos enseña a preparar una Cazuela de alcachofas, setas y cherries

Ingredientes:

• Alcachofas
• Setas
• Tomates cherry
• Ajos
• AOVE, sal, pimienta y especias.

Preparación:

Limpiamos las alcachofas y las cocemos como lo hagamos habitualmente, guardando un poco del caldo de cocción. Reservamos.

En un recipiente apto para el horno, ponemos los cherries, partidos por la mitad, con una pizca de sal, pimienta, un mix de especias y los bañamos con ajilimoji (ajo, perejil y aceite). Lo removemos bien y los asamos durante 10 minutos a 195 grados, yo los puse en la freidora de aire que para estos casos va estupenda, en horno tradicional os costará un poco mas.

Mientras tanto sofreímos unos ajos laminados, añadimos las setas y cuando veamos que están un poco doradas incorporamos las alcachofas, los cherries y un poco del caldo de cocción de las alcachofas. Rectificamos de sal, damos un hervor y listo.

En mi caso utilicé setas shitake, pero podéis utilizar setas de cardo, champiñones o con hongos ya sería un plato de 10!