Bolitas de pollo y dátiles con salsa comeback.

Esta receta de bolitas de pollo y dátiles con salsa comeback, es perfecta como aperitivo. Fácil de hacer, rápida y económica. Además, es ideal cuando hay niños en la mesa, porque les encanta. Una sabrosa y original forma de sorprender a tus invitados cuando eres tú el anfitrión.

INGREDIENTES

500 gr. pechuga de pollo

1 ajo

6 dátiles

1 cdta mostaza

1 huevo

Cereales de maíz

Pan rallado

Harina y perejil

AOVE, sal, pimienta

Para la salsa COMEBACK:

100 gr mayonesa

25 gr salsa chile

25 gr salsa de tomate

1 cdta. mostaza

1 cdta salsa worcestershire

1 cdta. cebolla en polvo

½ cdta. ajo en polvo

AOVE, sal y pimienta

PREPARACION

Trituramos la pechuga de pollo en un procesador y salpimentamos.

Añadimos el perejil y los dátiles picados y los mezclamos con el pollo para que quede como una pasta.

Añadimos la cdta. de mostaza e integramos bien.

Reservamos en la nevera una media hora.

Trituramos los cereales y los mezclamos con el pan rallado.

Hacemos bolitas con la mezcla de pollo y las pasamos por harina, huevo y la mezcla de pan rallado con el maíz.

Freímos hasta que estén doradas.

Para la salsa comeback, mezclamos todos los ingredientes con unas varillas manuales y refrigeramos.

Congelan estupendamente, pero es mejor sacarlos con antelación a descongelar para que al freírlas se hagan bien por dentro.