Bica de Avellanas: Un Delicioso Bizcocho Gallego Con Sabor Intenso
Si hay algo que caracteriza a la repostería gallega, es la sencillez de sus recetas y la profundidad de sus sabores. Entre los postres más emblemáticos de esta región se encuentra la "bica", un bizcocho denso y delicioso que enamora a quien lo prueba. Hoy, te traemos una versión que resalta la riqueza de un magnífico ingrediente: las avellanas. Con solo tres ingredientes básicos —avellanas, huevos y azúcar— puedes crear un bizcocho con un sabor intenso y una textura que se derretirá en tu boca.
Propiedades de las Avellanas
Las avellanas son mucho más que un simple ingrediente para endulzar postres. Estas pequeñas nueces son una fuente excelente de energía, ricas en grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantes. Su alto contenido de vitamina E y minerales, como el magnesio y el zinc, las convierte en un superalimento que promueve la salud cardiovascular y, además, contribuye al bienestar de la piel.
Incluir avellanas en tu dieta puede ayudar a reducir el colesterol malo y mejorar la función del corazón. También son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para proteger el sistema nervioso. En resumen, las avellanas no solo brindan un sabor excepcional, sino que también nutren tu cuerpo.
Una Receta Simple de Bica de Avellanas
La bica de avellanas es un claro ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede lograr un resultado espectacular. A continuación, te presentamos una receta sencilla que te permitirá disfrutar de esta delicia gallega en casa.
Ingredientes:
- 140 gr avellanas molidas
- 275 gr azúcar
- 270 gr harina
- 100 gr mantequilla
- 80 gr aceite
- 4 huevos
- 1 cdta. esencia de vainilla
- 16 gr levadura de repostería
- Una pizca de sal
Preparación:
- Mezclamos el azúcar con la mantequilla derretida, el aceite y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
- Añadimos los huevos uno a uno, no incorporamos el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado completamente.
- Tamizamos la harina y la levadura y las agregamos junto a las avellanas molidas y la sal.
- Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga seco.
- Enfriamos sobre una rejilla.
El resultado es un bizcocho con una superficie crujiente que invita a ser cortado, y al primer bocado, sentirás cómo se derrite en tu boca, dejándote un intenso sabor a avellanas que perdura en el paladar. Ideal para acompañar con un café o como postre en una comida especial, esta bica es una muestra de que a veces, menos es más. Disfruta de esta receta gallega y déjate sorprender por su sencillez y exquisitez. ¡Buen provecho!
