Empanadillas de Morcilla, Manzana y Queso de Cabra

Las empanadillas de manzana, morcilla y queso de cabra son una combinación sencilla pero con mucho carácter, que combinan lo dulce, lo salado y lo cremoso. La mezcla puede parecer atrevida, pero cuando das el primer bocado entiendes que todo encaja: la dulzura de la manzana, la intensidad de la morcilla y el queso de cabra que aporta ese toque cremoso que lo une todo.

Son fáciles de preparar y perfectas para improvisar un picoteo. Una receta sencilla, con sabor de hogar y un puntito gourmet que las hace irresistibles.

INGREDIENTES:

• Obleas para empanadillas
• Morcilla 
• Queso de cabra
• Manzana
• Mantequilla 
• Azúcar 
• Piñones 
• AOVE, orégano

PREPARACIÓN:

1. Pelamos la manzana, la cortamos en daditos y la doramos con la mantequilla y un poco de ázucar hasta que adquiera un tono caramelo.
2. En una sartén tostamos los piñones unos minutos, con cuidado porque se queman con facilidad, reservamos.
3. Desmenuzamos la morcilla y le añadimos los piñones y la manzana caramelizada, mezclamos.
4. Extendemos las obleas, rellenamos con la farsa y colocamos un trozo de queso de cabra encima.
5. Cerramos bien ayudándonos con un tenedor y freímos hasta que queden doraditas.

Puedes hornearlas en lugar de freirlas si quieres reducir calorías.