Popietas de Lenguado con Naranja y Almendras

Inspiradas en la cocina clásica pero con un aire renovado, estas popietas de lenguado con naranja y almendras son suaves, crujientes y con un puntito cítrico que las hace deliciosas. Es un plato que respeta los sabores de siempre, pero presentados con una mirada más actual. Ideal para quienes disfrutamos de la cocina casera con un toque de elegancia y sencillez. Una receta sencilla con resultado de chef, porque cocinar rico no tiene que ser complicado.

¿Te animas a probarlas?

INGREDIENTES:

• Filetes de lenguado 
• Naranja
• Almendras
• Mantequilla
• AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Necesitamos que los filetes de lenguado estén limpios de piel y espinas. Los salpimentamos y los enrollamos sobre si mismos, los pinchamos con un palillo.
2. Calentamos el aceite en una sartén y doramos las popietas un par de minutos para sellarlas. Reservamos.
3. En la misma sartén ponemos un poco de mantequilla, la ralladura de la naranja, el zumo de la misma y las almendras trituradas. Dejamos que se caliente el conjunto sin que llegue a hervir.
4. Vertemos sobre las popietas y las llevamos al horno hasta que queden doraditas.

Receta sencilla con resultado de chef.