Magdalenas Integrales de Café Intenso y Chocolate Negro
Si hay algo que siempre anima por la mañana, son unas magdalenas recién hechas. Y estas, con café intenso y trocitos de chocolate negro, tienen algo especial: huelen a casa, saben a desayuno de domingo y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.
La harina integral les da una miga más consistente y un toque rústico, pero sin perder que se deshagan en la boca. El café aporta ese sabor profundo que despierta todos los sentidos, mientras que el chocolate negro te recuerda que lo bueno se disfruta despacio.
No es una receta complicada: mezcla, hornea y listo. Perfectas para acompañar un café, un té o simplemente para darte un capricho casero sin remordimientos.
¿Listos para encender el horno y llenar la casa de olor a café y chocolate?
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 100 gr panela
- 70 gr azúcar
- 110 ml AOVE
- 80 ml café expreso frío
- 40 ml leche
- 200 gr harina integral
- 30 gr cacao puro
- 16 g levadura
- 1 pizca de sal
- 90 gr gotas de chocolate negro 70 %
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 210º calor arriba/abajo.
- Batimos los huevos con los azúcares durante 5 minutos o hasta que doblen el volumen.
- Añadimos el aceite en hilo, luego el café y la leche. Mezclamos lo justo.
- Incorporamos la harina integral, el cacao, la levadura y la sal, sin sobrebatir.
- Agregamos las gotas de chocolate y con la ayuda de una espátula mezclamos suavemente.
- Reservamos en la nevera durante al menos 45 minutos.
- Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 partes del total.
- Horneamos 5 minutos a 210º, bajamos la temperatura a 180º y horneamos 13 minutos más.
- Enfriamos sobre una rejilla.
Para un acabado brillante, pincela las magdalenas con un poco de miel tibia nada más sacarlas del horno.
