Pochas con Almejas Express

Si te gustan los platos de cuchara pero no tienes tiempo para recetas largas, estas pochas con almejas express te van a salvar más de una comida. Es una versión rápida y muy resultona de un clásico del norte, donde las pochas —una alubia blanca tierna típica de Navarra— se combinan con el toque marinero de las almejas para crear un guiso sencillo pero lleno de sabor. Usamos pochas de bote y almejas congeladas para acortar tiempos sin perder la textura ni el sabor.

¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con un plato lleno de tradición y sabor!

INGREDIENTES:

• 1 bote de pochas de buena calidad
• 300 gr almejas
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 pimiento verde

• 1 tomate pequeño 
• 1 vaso caldo de pescado (o agua en su defecto)
• 1 cdta pimentón 
• AOVE, sal 

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento picaditos.
2. Incorporamos el pimentón y rápidamente añadimos el tomate rallado para que no se queme, seguimos cocinando hasta que pierda toda el agua.
3. Escurrimos las pochas y las agregamos a la cazuela, removemos despacio para que no se rompan.
4. Vertemos el caldo y añadimos las almejas congeladas, tapamos y dejamos cocinar a fuego suave para que se abran y se integren bien todos los sabores.
5. Rectificamos de sal, y servimos bien calientes.

Si eres de picante, un puntito les va genial.