miércoles, 25 de febrero de 2026, 23:27
Cucuruchos Crujientes de Atún, Mango y Aguacate
RECETAS
Mariapy |
miércoles, 25 de febrero de 2026, 09:56
A veces solo necesitas una lata de atún y un poco de imaginación para preparar algo diferente. Estos cucuruchos crujientes de atún, mango y aguacate son una forma sencilla de transformar ingredientes básicos en un aperitivo vistoso y fresco.
La clave está en rellenar los cucuruchos justo antes de servir para que mantengan el crujiente y no se humedezcan.
Una receta rápida, sin complicaciones, perfecta cuando quieres salir del típico picoteo sin pasar horas en la cocina.
INGREDIENTES:
*Para el relleno
- 2 latas atún en aceite de oliva
- 2/3 cdas mayonesa
- 1 mango
- 1 aguacate
- Lima
- Sal y pimienta
*Para los cucuruchos
- 1 paquete de masa de empanadillas grande
- Moldes metálicos o papel de aluminio
- Formamos los cucuruchos con la masa de empanadillas, bien con moldes metálicos o haciendo conos con papel aluminio bien prensado.
- Enrollamos la masa alrededor del molde y sellamos el borde con una pizca de agua.
- Horneamos a 180º hasta que los veamos dorados, unos 10 minutos.
- Los dejamos enfriar completamente antes de retirar el molde y rellenar.
- Escurrimos el atún (ese aceite lo podemos utilizar para una ensalada) y lo mezclamos con la mayonesa hasta que quede cremoso.
- Troceamos el mango en dados pequeños y lo incorporamos.
- Picamos el aguacate en cubitos y le añadimos unas gotas de lima para que no se oxide.
- Mezclamos bien todos los ingredientes con suavidad para que no se deshagan.
- Salpimentamos al gusto y rallamos un poco de la cáscara de la lima para que aporte frescura.
- Rellenamos los cucuruchos justo antes de servir.
Es muy importante no rellenarlos en caliente porque perderán el crujiente.
