Hojaldre de sardinas

La sardina es un pescado azul de lo más recomendable. Es una buena fuente de omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos.  Con una lámina de hojaldre, unas sardinas y poco más, mira que plato tan sabroso podemos preparar. 

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• Tomate
• Cebolla
• Pimiento rojo y verde
• Sardinillas en aceite de oliva
• AOVE, sal y pimienta

Preparación:

1. Estiramos la lámina de hojaldre, marcamos un borde alrededor y pinchamos con un tenedor el centro para que no suba.
2. Horneamos a 190º durante 10 minutos.
3. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y los ponemos a pochar, salpimentamos.
4. Los tomates los cortamos en rodajas finas y los dejamos escurrir.
5. Cuando tengamos la masa de hojaldre horneada, colocamos las rodajas de tomate y las verduras pochadas encima.
6. Abrimos la lata de sardinillas en aceite y las colocamos sobre las verduras con cuidado para que no se rompan. Regamos con el aceite sobrante de la lata y volvemos a hornear otros 10 minutos.

Ya que es un plato muy económico merece la pena gastarse en una buena lata de sardinillas, que las hay de muy buena calidad, ya que es el ingrediente protagonista. Las que he utilizado yo son de @conservaserrano y están riquísimas.