Hojaldre de Tomate y Queso de Cabra: Una Receta Irresistible

El hojaldre es uno de esos ingredientes que, aunque puede parecer sofisticado, es sorprendentemente fácil de trabajar y puede convertirse en la estrella de cualquier plato. En esta ocasión, te traemos una receta sencilla pero deliciosa: Hojaldre de Tomate y Queso de Cabra. Esta combinación de sabores te permitirá disfrutar de un entrante o plato principal que dejará a todos con ganas de repetir.

Esta receta que os propongo es un claro ejemplo de cómo los ingredientes sencillos pueden unir fuerzas para crear un plato espectacular. Perfecto para compartir en una cena con amigos o en una celebración especial, este hojaldre no solo es fácil de hacer, sino que también es una opción saludable y repleta de nutrientes. ¿Te animas a probarlo? ¡Te aseguro que sorprenderás a todos! 

Ingredientes:

• Lámina de hojaldre
• Cebolla
• Tomate natural
• Queso de cabra
• Huevo
• AOVE, sal, pimienta y orégano.

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en una sartén con aceite y sal, la ponemos a fuego bajo y la dejamos caramelizar.
2. Cuando ya la tengamos, la escurrimos y enfriamos.
3. Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos a escurrir, reservamos.
4. Extendemos la lámina de hojaldre sobre el molde engrasado, pinchamos la base y cubrimos con legumbres secas. Horneamos a 200º durante 10 minutos.
5. Una vez se haya templado, retiramos las legumbres.
6. Rellenamos con la cebolla caramelizada en la base, colocamos el tomate encima, salpimentamos y espolvoreamos con orégano. Y por último ponemos el queso de cabra sobre el tomate.
7. Pintamos los bordes con el huevo batido.
8. Volvemos a hornear a 180º durante otros 10 minutos.

Podemos hacerlo en un molde grande o en moldes individuales como en mi caso, y presentarlo como entrante.