Verter el queso de untar, el salmón cortado pequeño y el cebollino picado en un bol.
Mezclar bien los ingredientes.
Forma 8 bolitas del tamaño que prefieras e introdúcelas en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cojan consistencia.
Pasado ese tiempo, retíralos de la nevera y preséntalos con un palito de pan o grisín en cada uno de ellos.
Listo!
Palo Cortao es Andalucía (y Catalunya) en el plato. Y no hay plato más andaluz ni más cordobés que el salmorejo, muchísimo más espeso que el gazpacho porque lleva pan pero aún así se tiene que comer con cuchara.