Limpiamos las berenjenas y las abrimos por la mitad, les hacemos unos cortes longitudinales sin llegar hasta abajo, las rociamos con aceite y sal y las horneamos a 200 ºC durante media hora.
Vamos a utilizar una masa brisa comprada, es mejor la elaborada en casa, si, pero si llevamos prisa esta es una solución mucho más rápida. Colocamos la masa brisa sobre el molde que vayamos a utilizar y recortamos todo el sobrante.
Hoy vamos a hacer un pan muy fácil. No os alarméis. Ya sabemos todos que un pan rico es un pan que se elabora con masa madre, con una serie de elevados, con un montón de técnicas que tenemos hoy en día de amasado. Este es un pan súper sencillo de hacer. Con ese pan me inicié yo en este mundo, en el mundo de las masas.
Picamos la cebolla y la zanahoria, sofreímos y añadimos la carne, salpimentamos y cocinamos a fuego lento toda la mezcla hasta que la carne comience a dorarse.
Verter el queso de untar, el salmón cortado pequeño y el cebollino picado en un bol. Mezclar bien los ingredientes. Forma 8 bolitas del tamaño que prefieras e introdúcelas en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cojan consistencia. Pasado ese tiempo, retíralos de la nevera y preséntalos con un palito de pan o grisín en cada uno de ellos. Listo!
