mariapy
El bizcocho marmolado tiene origen en la repostería centroeuropea (especialmente Alemania y Austria), donde se buscaba combinar sabores sin complicar demasiado la receta base.
Esta mousse de chocolate negro con naranja es para cuando quieres preparar un postre sencillo, sin demasiados pasos y sin necesidad de encender el horno.
La focaccia es un pan italiano tradicional con siglos de historia, muy apreciado por su sencillez y versatilidad.
Quería darle un giro fresco al clásico tiramisú y me decidí por el limón. La idea era mantener la textura cremosa del postre italiano, pero aportando ese toque ácido y brillante que despierta el paladar.
El rodaballo asado aporta un sabor suave y delicado que se equilibra con la intensidad de la salsa de langostinos.
. Este tronco es suave, equilibrado y tiene ese contraste tan reconocible del red velvet que siempre funciona.
Las alcachofas siempre han sido mi perdición: humildes, nobles y capaces de convertirse en un pequeño lujo con muy poco.
Tenía pavo, champiñones y poco tiempo, así que dejé que la olla hiciera el trabajo. Y al final salió un pavo estofado con champiñones tierno, jugoso y lleno de sabor.
Hay días en los que el cuerpo solo te pide chocolate. Nada más, nada menos. Estas magdalenas de doble chocolate son de esos antojos que no admiten negociación: algo esponjoso, casero y con chocolate dentro y fuera.
Inspiradas en la cocina clásica pero con un aire renovado, estas popietas de lenguado con naranja y almendras son suaves, crujientes y con un puntito cítrico que las hace deliciosas.
Las empanadillas de manzana, morcilla y queso de cabra son una combinación sencilla pero con mucho carácter, que combinan lo dulce, lo salado y lo cremoso.
Esta receta de totopos con crema de berenjena asada es la prueba de que lo simple también puede ser sofisticado y rico.
Los cruffins son una creación mas bien reciente, son un híbrido de croissant y muffin, es decir, una masa que se destinaría para hacer un croissant...
El tartar de fuet es una deliciosa y creativa forma de disfrutar de uno de los embutidos más tradicionales de la gastronomía española.
La tarta de cereza o cherry pie es un delicioso postre clásico que combina la dulzura natural de las cerezas maduras con una masa crujiente y dorada, una opción irresistible que encantará a todos los amantes de los postres frutales.
Las lentejas a la jardinera son un plato nutritivo, reconfortante y lleno de sabor que se ha disfrutado en diversas culturas a lo largo de la historia.
Las patatas a la importancia son un delicioso y reconfortante plato originario de la provincia de Palencia, en el corazón de Castilla y León. Este manjar, que ha ido ganando popularidad en toda España, un claro ejemplo de la riqueza de la cocina tradicional española, que se caracteriza por su sencillez y su capacidad para resaltar el sabor de los ingredientes.
Las tartas de queso son casi siempre sinónimo de éxito para cualquier comensal. Sin importar la ocasión, una buena tarta de queso siempre logra conquistar los paladares más exigentes. Hoy te proponemos una receta sencilla y rápida de preparar: la tarta de requesón.
Las semillas, como las de chía, linaza, girasol, sésamo y calabaza, son fuentes excelentes de:Proteínas: Las semillas aportan aminoácidos esenciales que son fundamentales para la reparación y el crecimiento de los tejidos.
Reservamos.A las alcachofas les hacemos un hueco en el centro con mucho cuidado de no romperlas, y las vamos rellenando con la velouté una vez se haya templado, presionando para que no se salga el relleno cuando las vayamos a freír.Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.Consejo: No hay que cocer las alcachofas en exceso porque sino será más complicado rellenarlas y además hay que tener en cuenta que luego hay que freírlas.